Muffins & Cupcakes – Neue Ideen für kleine Kuchen & Törtchen

Da möchte man am liebsten gleich in das Cover reinbeißen, so lecker lachen Muffin und Cupcake vom Titel. Auf 64 Seiten präsentiert sich dem Liebhaber von süßen und herzhaften Kleinigkeiten allerlei aus der Backstube. Muffins sind schon lange in aller Munde und das im wahrsten Sinne des Wortes. Die leckeren Teigmischungen schmecken unwiderstehlich und sind für den Nachmittagskaffee, den Geburtstag oder als Mitbringsel bestens geeignet. 35 neue Ideen für nicht alltägliche Köstlichkeiten liefert die Autorin Anne Haupt in „Muffins & Cupcakes“.

Nach einer ausführlichen Einleitung über Teig, Verarbeitung, Förmchen, Backen, Verzieren und Dekorieren geht es dann ran an die vielen Varianten, die aus dem Hut oder besser gesagt aus der Backstube gezaubert werden. Viel Fruchtiges lässt das Wasser im Munde zusammenlaufen: Heidelbeer-Haferflocken-, Erdbeer-Rhabarber- oder Birnen-Cranberry-Muffins. Teig und Dekoration enthalten bei den Muffins die gleichen Zutaten, weshalb die Harmonie hier stimmt. Kombinationen, wie Mohn-Mirabelle oder Banane-Himbeere, sind ebenfalls zu finden. Für alle Schokoladen- und Nussfans empfehlen sich Schokoladen-Karamell-, Orangen-Nougat- oder Erdnuss-Schoko-Chili-Muffins. Auch aus Hefe- oder Lebkuchenteig lassen sich besondere Gaumenfreuden backen.

Als herzhafter Snack sind die pikanten Muffins eine wahre Augenweide. Mit Gorgonzola, Feigen, Champignons, Couscous, Zwiebeln, Kürbis oder Speck muten sie wie kleine Kunstwerke an, die am liebsten gleich in den Picknickkorb wandern möchten. Auch im Freundeskreis, zu einem feinen Tropfen Wein, munden die Köstlichkeiten wunderbar. Und für ganz besondere Anlässe bietet sich das Lachs-Estragon-Törtchen an.

Aus Amerika haben uns die kleinen, feinen Cupcakes überrascht, die den großen Torten durchaus Konkurrenz machen können, wenn sie majestätisch aufgestapelt werden. So manche Hochzeitstafel wurde durch die königlichen Törtchen zu einem ganz besonderen Blickfang. Für den ganz großen, süßen Anlass sind Cupcakes immer eine gute Idee. Mit den exquisiten Cremes und süßen Auflagen von Anne Haupt kommt Abwechslung ins Spiel. Walnuss-Marzipan, Chai-Latte, Mango-Maracuja, Holunder-Erdbeer, Rotwein-Nuss lassen süße Träume wahr werden. Fruchtig und cremig mit Butter schmelzen die Törtchen auf der Zunge dahin.

Gleich loslegen heißt die Devise, denn zum Buch „Muffins & Cupcakes“ gibt es 12 herzige Silikonbackformen, die immer wieder für den erlesenen Genuss sorgen. Als Geschenk machen sich Buch und Backförmchen ideal für die Leckermäuler der besonderen Art. Die Rezepte sind in Schritte untergliedert und leicht verständlich. Tipps und Appetit anregende Bilder ergänzen den schönen Band.

Anne Haupt
Muffins & Cupcakes. Neue Ideen für kleine Kuchen & Törtchen
Verlag Südwest, 2011, 64 Seiten, 12 Silikonförmchen
Format: 20,3 x 20,3 cm
€ 14,99
ISBN-10: 351708672X
ISBN-13: 9783517086729

Tags: Backen, Cupcakes, Kuchen, Muffins, Törtchen