64 Grundregeln Essen – Essen Sie nichts, was Ihre Großmutter nicht als Essen erkannt hätte

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Dieses kleine, aber feine Büchlein enthält, wie der Titel bereits verrät, 64 Grundregeln über den Bereich der gesunden Ernährung. Welche Lebensmittel gehören zu einer gesunden Ernährung dazu, welche Produkte sollte man besser meiden und wie finde ich mich bei der großen Vielzahl an Nahrungsmitteln und Gerichten in Supermärkten zurecht? Auf all diese und weitere Fragen versucht der Autor in seinem Essensratgeber auf humorvolle Weise zu antworten – was ihm, wie ich finde, an sich auch ganz gut gelingt. Allerdings hätte ich mir an der ein oder anderen Stelle etwas mehr Tiefgang bzw. mehr Hintergrundinformation gewünscht.

Nach einer meiner Meinung nach recht gelungenen Einführung, bei der die Problematik des heutigen Nahrungsmittelangebots verdeutlicht wird, beginnt der Autor mit der Vorstellung seiner 64 Ernährungsregeln, die er zum Teil aus eigener Erfahrung, zum anderen Teil aus den Ergebnissen von Ernährungsstudien sowie aus der Übermittlung der Erfahrung anderer Menschen zusammengetragen hat.

Im ersten Teil geht Pollan dabei darauf ein, wie wir als Verbraucher unter dem großen Angebot an Produkten im Supermarkt die wahren „Lebens-Mittel“ von den, wie er sagt, zwar essbaren, aber nur nahrungsähnlichen Substanzen unterschieden können, was sich als gar nicht mal so einfach herausstellt. Schließlich sind die Regale in Supermärkten voll von Produkten mit endlos langen Zutatenlisten. Die Regeln des zweiten Teils beschäftigen sich dann mit der Frage, welche Lebensmittel in welchen Maßen genossen werden und wie sie miteinander kombiniert werden sollten. Abschließend gibt der Autor Tipps darüber, wie richtig gegessen wird, und liefert dabei Strategien zur Entwicklung von gesunden und genussvollen Essgewohnheiten.

Alles in allem ein gelungener Ratgeber für diejenigen, die sich im Dschungel des Nahrungsmittelangebots einen Überblick verschaffen wollen und sich als Neulinge auf dem Gebiet der gesunden Ernährung betrachten. Für diejenigen dagegen, die sich bereits mit diesem Thema auseinandergesetzt haben und schon das eine oder andere Buch in dieser Richtung gelesen haben, wird der Inhalt dieses Büchleins wahrscheinlich nicht viel Neues verraten.
ISBN-10: 3442219507, ISBN-13: 9783442219506
Michael Pollan: 64 Grundregeln Essen – Essen Sie nichts, was Ihre Großmutter nicht als Essen erkannt hätte
Goldmann Verlag, 2011, 160 Seiten, Format: 18 x 12,4 x 1,4 cm
ISBN-10: 3442219507, ISBN-13: 9783442219506

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