Happy Carb to go

Dass ich bekennender Low Carb Fan bin, wissen die meisten ja schon. Es gibt inzwischen ja eine riesige Menge an Kochbüchern zu dieser Ernährungsweise, und es werden immer mehr. Davon werde ich beinah täglich Zeuge in der Buchhandlung. Inzwischen muss ich auch nicht mehr jedes Low Carb Kochbuch haben.

Die Bücher von Bettina Meiselbach aber gehören zu meinen absoluten Lieblings-Low-Carb-Kochbüchern. Nicht nur, dass sie peppig und bunt aufgemacht sind, die Rezepte sind auch 1A: kreativ, lecker und mit Gelinggarantie. Von diesen Gerichten ist mir noch nie eines misslungen.

Und dieses kleine Kochbuch strotzt nur wieder so vor wunderbaren Rezepten, dieses Mal viele, viele Kleinigkeiten, die man super mitnehmen kann. Obwohl Low Carb nicht besonders kompliziert ist, stellt einen dieses Ernährungskonzept vor allem unterwegs vor die eine oder andere Herausforderung. Denn einfach mal so bei Bäcker vorbeigehen und ein belegtes Brötchen holen gibt es nicht.

44 Low-Carb-Rezepte für unterwegs sind in diesem kleinen Kochbuch vereint: Süße Leckereien für späte Frühstücker, warmes Essen zum Mitnehmen, Sachen für die Lunchbox, Laugenstangen, Pizzabrötchen und Co., Salate und Powersnacks.

Anfang August findet bei uns im Ort immer ein großes Open-Air-Konzert mit Picknick statt, die beste Gelegenheit, die Rezepte rauf und runter auszuprobieren (Ich gebe zu, dass dieses Büchlein seit August letzten Jahres auf die Rezension wartet. Schande über mich 😉 ).

Ich habe vor allem Sachen für Lunchbox, Laugenstangen und Co., Salate und Powersnacks ausprobiert:

Mixed Häppchen (gefüllte und überbackene Paprikascheiben und Pilze)
Roll-up-Sandwich mit Thunfischcreme
Roll-up-Sandwich Bella Italia
Laugenstangen mit Schinken und Käse
Regenbogensalat aus dem Glas
Power-Kugel-Triologie

Vor allem die Roll-up sprich auch Wraps und die Laugenstangen sind gigantisch gut. Für die Roll-ups macht Bettina Meiselbach den Teig aus Möhren, Eiern und Käse bzw. Zucchini, Eiern und Käse. Das schmeckt gigantisch gut, viel besser als das pappige Etwas, das man bei den gekauften Wraps bekommt. Die Füllungen sind auch klasse, da kann man natürlich nach Geschmack einfach variieren.

Und die Laugenstangen mit Schinken und Käse nehmen es mit jeder Schinken-Käsestange vom Bäcker auf.

Natürlich geben diese Rezepte nur einen kleinen Ausschnitt aus dem Buch wieder. Es gibt auch noch viele andere leckere Rezepte wie, Tassenkuchen Caprese, Homemade Pulled Chicken (wie Chicken Wings), Haferkleie-Eiweiß-Schokobrötchen (auch gigantisch lecker), Low-Carb-Milchschnitten (fast besser wie das Original) oder Macadamia-Paprika-Käse-Cracker.

Die 12 € für dieses Büchlein sind wahrlich gut und lecker angelegt.

Bettina Meiselbach: Happy Carb to go
Systemed Verlag GmbH, 2017, 128 Seiten, Format: 15,4 x 1,6 x 20,3 cm
ISBN-10: 3958140882, ISBN-13: 978-3958140882

Um es kurz zu machen: Über das unverschämte Glück, auf der Welt zu sein

Das erste Mal meinen Weg gekreuzt hat Meike Winnemuth mit ihrem Projekt „Das blaue Kleid“, in dem sie ein ganzes Jahr lang, immer das gleiche blaue Kleid getragen hat. Das zweite Mal meinen Weg gekreuzt hat sie mit ihrem Buch „Das große Los“, in dem sie beschreibt, wie sie mit der gewonnenen Million bei Günther Jauch eine Weltreise macht und feststellt, dass sie dazu die Million gar nicht gebraucht hätte. Dieses Buch hat mich fasziniert, nicht nur wegen des Themas, sondern auch weil ich Meike Winnemuths unkomplizierten und humorvollen, manchmal auch provokativen Schreibstil mag.

Als nun „Um es kurz zu machen“ erschien, war es selbstverständlich, dass ich dieses Buch haben wollte.

Das Buch sind gesammelte Kolumnen von Meike Winnemuth aus dem STERN und dem SZ Magazin. Sie schreibt in diesen 69 kleinen Geschichten übers Lieben, Hassen, Trödeln, Genießen, Abspecken, Ausprobieren, Aussehen und Einsehen. Das sind die großen Überthemen. Jede Geschichte ist ein liebevoller, manchmal auch sarkastischer Blick auf das Alltägliche. Sie schreibt über die Überflussgesellschaft, den Alltag, über Wärmflaschen, männlichen Unterarmen, Sex mit 40 und vielem mehr mit dem ihr ganz eigenen unkomplizierten Stil und dem humorvollen Blick auf die Gesellschaft.

Dadurch, dass Meike Winnemuth über alltägliche Dinge schreibt, kann man sich den Geschichten meist gut wiederfinden. Manchmal lacht man Tränen, manchmal bringt es einem zum Nachdenken, wie eben im richtigen Leben. Dabei schafft sie es, klare Position zu beziehen, der man zustimmen oder an der man sich reiben kann, ohne dass sie mit dem erhobenen Zeigefinger durch das Buch rennt.

Die gesammelten Geschichten sind nett zu lesen. Wenn man sie allerdings an einem Stück liest, wird es irgendwann langweilig. Am besten liest man immer mal wieder eine Geschichte, so wie es eben ursprünglich als Kolumne auch gedacht war. Und es macht Sinn, dieses Buch nicht mit „Das große Los“ zu vergleichen. Ich bin mit der Erwartung eines neuen „Das große Los“ an dieses Buch herangegangen, und wurde enttäuscht. Wenn man das Buch als das sieht, was es ist, eine Sammlung von Kolumnen, dann entfaltet sich auch der Charme von „Um es kurz zu machen“.

Meike Winnemuth: Um es kurz zu machen: Über das unverschämte Glück, auf der Welt zu sein
Penguin Verlag, 2017, 208 Seiten, Format: 11,6 x 1,8 x 18,8 cm
ISBN-10: 3328101365, ISBN-13: 978-3328101369

Bowles, Jeff T.

B

Jeff T. Bowles ist studierter Wirtschaftswissenschaftler und hat sich autodidaktisch über Jahrzehnte mit Biochemie und dem menschlichen Alterungsprozess beschäftigt. Er publiziert in renommierten Fachzeitschriften und hat mehrere E-Books geschrieben, in denen er das Phänomen der Heilung und des Alterungsprozesses aus der evolutionären Perspektive betrachtet.

Werke von Jeff T. Bowles:

Hochdosiert

 

 

 

 

 

Hochdosiert

Ich beschäftige mich schon seit einiger Zeit mit Vitamin D und dem Mangel, an dem wir wahrscheinlich alle leiden. Seit bei einem Familienmitglied rein zufällig ein extrem niedriger Vitamin D – Spiegel (und das im Hochsommer mit häufigen Freibadbesuchen) festgestellt wurde, bin ich sehr sensibel, was dieses Thema betrifft und habe schon einige Bücher dazu gelesen (u.a. Gesund in sieben Tagen und Superhormon Vitamin D) und jetzt eben Hochdosiert von Jeff T. Bowles.

An diesem Buch hat mich vor allem der Selbstversuch des Autors mit 100.000 IE Vitamin D pro Tag interessiert. Normalerweise bekommt man Vitamin D in 1.000 IE pro Tag verordnet, was auch in Gesund in sieben Tagen als zu niedrige Dosis angesehen wird. Aber 100.000 IE pro Tag!

Gleich mal vorweg, Jeff T. Bowles ist weder Arzt noch Heilpraktiker, sondern Journalist. Als solcher ist er jedoch mit einer unbändigen Neugier und einer großen Kompetenz im Recherchieren ausgestattet. So hat er kurzerhand den Selbstversuch mit dieser extrem hohen Dosis gestartet.

Angefangen hat er mit 20.000 IE pro Tag, dann nach vier Monaten auf 50.000 IE gesteigert bis er auf 100.000 IE pro Tag gekommen ist. Gleich am Anfang des Buches beschreibt er eine ganze Liste von chronischen Leiden, deren Heilung er auf die extreme Dosis Vitamin D zurückführt: eine schnappende Hüfte, Nagelpilz, ein Knochenvorsprung am Ellbogen, knackende und krachende Schultern, ein Überbein am Handgelenk, eine subkutane Zyste im Gesicht und einen Gewichtsverlust von 11 kg ohne jegliche Ernährungsumstellung.

Das Buch ist – selbstredend – nicht wissenschaftlich sondern eher reißerisch geschrieben. Natürlich klärt Bowles darüber auf, was Vitamin D überhaupt ist, warum wir zu wenig davon abbekommen und für welche Erkrankungen Vitamin D – Mangel verantwortlich ist, z.B. Adipositas, Diabetes, Depression, Arthritis, erhöhte Infektanfälligkeit. Bowles geht kurz auf die Toxizität des Vitamin D ein und auf die Bedeutung von Vitamin K2 im Zusammenhang mit Vitamin D. Zu den Erkrankungen kommt er später im Buch noch ausführlicher zurück.

Das ganze Buch ist im Grunde auf seinen eigenen Leiden, und wie er diese mit seinem Selbstversuch geheilt hat, aufgebaut. Zwischendrin wirft er ein paar wissenschaftliche Untermauerungen ein. Nervig wir auf jeden Fall irgendwann der ständige Verweis auf die Präparate, die er nimmt, obwohl er immer wieder betont, dass er keine Provision bekommt. Am Ende des Buches werden dann noch Briefe und Emails zitiert, die Bowles bekommen hat nach Erscheinen des Buches (so füllt man Bücher 😉 )

Fazit: Das Buch ist auf jeden Fall lesenswert, eignet sich allerdings nur für Leser, die sich mit der Vitamin D – Problematik schon auf wissenschaftliche Art und Weise beschäftigt haben (siehe Bücher oben). Für Einsteiger ist es eher nicht geeignet, dazu sind die Angaben über Einnahme und Kombination mit Vitamin K2 zu ungenau.

Jeff. T. Bowles: Hochdosiert
Goldmann Verlag, 2017, 160 Seiten, Format: 12,6 x 1,2 x 18,3 cm
ISBN-10: 3442222052, ISBN-13: 978-3442222056

 

Du wirst nicht älter, sondern besser

Pillen gibt es viele, um den Verfall des Körpers im Alter aufzuhalten oder – besser gesagt – vermeintlich aufzuhalten.

Christof Steinhauser hat mit Pillen nichts am Hut. Er schlägt einen anderen Weg vor, um den Alterungsprozess zu verlangsamen, eher einen mentalen, wenn nicht sogar spirituellen Weg. Zentrum des Buches und des Geheimnisses der Junggebliebenen bildet dabei eine geheimnisvolle Schriftrolle.

Aber bevor man zum Inhalt der geheimnisvollen Schriftrolle vordringt, erklärt der Autor den Lesern die Grundlagen für ein erfolgreiches Anti-Aging. Die Leser erfahren von der geheimnisvollen Schriftrolle (deren Inhalt natürlich erst später enthüllt wird), wie erfolgreich Junggebliebene handeln, warum sich ein mentales Anti-Aging loht (denn darum geht es letztendlich) und bekommt schon mal etwas über die Wirkung der Schriftrolle erzählt.

Dann geht es endlich los. Die Schriftrolle für immerwährende Jugend wird enthüllt. Aufgeteilt ist sie in ein Pensum für morgens und eines für abends. Die Worte der Schriftrolle sollen nun jeden Tag laut gelesen werden, morgens und abends. Der zentrale Satz dieser Schriftrolle lautet „Mein Herz ist voller Freude, und ich sage ‚Danke‘ für meine Jugend“. Im Grunde ist diese Schriftrolle ein Training in positiver Einstellung, im Hinwenden zu all dem Positiven im eigenen Leben, ein Umprogrammieren der negativen Gedanken, die wir alle vor allem in Bezug auf uns mit uns herumtragen.

Ergänzt wird die Schriftrolle mit einem Erfolgskalender, in dem man seine Erfolge festhalten kann, und Übungen für den Alltag, z.B. einer Standmeditation aus dem Taijiquan. Leider gibt es dazu nur ein Foto und eine Anleitung, ein Link zu einem Video wäre klasse gewesen. Kann man doch bei solchen Übungen eine Menge falsch machen. Aber wozu gibt es Google. Am besten sucht man nach „Zhan Zhuang Anleitung“, dann bekommt man eine Auswahl an Videos.

„Du wirst nicht älter, sondern besser“ ist ein liebevoll gestaltetes kleines Büchlein, das auf Grund seines praktischen Formats in jede Tasche passt, ansprechend und ohne erhobenen Zeigefinger geschrieben. Und die Übungen sind für jeden, der wirklich möchte, umsetzbar.

Christof Steinhauser: Du wirst nicht älter, sondern besser
Schirner Verlag, 2017, 144 Seiten, Format: 13,6 x 1,2 x 17,4 cm
ISBN-10: 384341288X, ISBN-13: 978-3843412889

Steinhauser, Christof

Christof Steinhauser, Betriebswirt mit zusätzlicher psychologischer Qualifikation, ist Sachbuchautor und Chief Financial Officer eines Technologiekonzerns. Seit über 20 Jahren beschäftigt er sich mit NLP, Reiki, Meditation, Quantenheilung und Taijiquan. Sein Programm für eine wirkungsvolle Verjüngung mithilfe mental-spiritueller Techniken hat er aus seiner Erfahrung und Praxis heraus entwickelt.

Werke von Christof Steinhauser:

Du wirst nicht älter, sondern besser

 

 

 

Wie wir es schaffen, ohne Müll zu leben

Die Geburt des ersten Kindes verändert bei vielen die Sichtweise (bei mir damals auch), schließlich ist man jetzt nicht mehr nur für sich selbst verantwortlich, sondern auch noch für einen kleinen, hilflosen Menschen. Und diesem kleinen Menschen möchte man möglichst auch noch eine lebenswerte Welt hinterlassen. Deshalb fangen viele mit der Geburt des ersten Kindes an, ihren Lebensstil zu überdenken. So auch Hannah Sartin und Carlo Krauss. Die beiden entschlossen sich, Zero Waste zu leben, also keinen Privatmüll mehr zu produzieren.

Nun bin auch ich über die Vermeidung von Plastik zu Zero Waste gekommen, wobei ich noch weit entfernt bin von Zero Waste, und ich weiß auch nicht, ob ich jemals dahin kommen werde. Zero Waste strebe ich auch gar nicht an, denn auf bestimmte Dinge möchte ich nicht verzichten. Aber Müllvermeidung ist etwas, mit dem ich mich schon beschäftige, denn wir alle produzieren Unmengen von Müll, und vieles davon lässt sich ganz einfach vermeiden. Deshalb bin ich immer wieder für Anregungen dankbar. Und die hab ich diesem kleinen Büchlein gefunden.

Hannah Sartin und Carlo Krauss erzählen zunächst, was Zero Waste ist, wie das mit den Müllbergen ist und wie sie überhaupt auf die Idee gekommen sind, keinen Müll mehr produzieren zu wollen.

Die beiden Autoren orientieren sich bei ihrem Umstieg auf Zero Waste am Buch von Bea Johnson, einer Amerikanerin, die Zero Waste populär gemacht hat. Für Bea Johnson besteht Zero Waste aus den fünf R:

Refuse – Ablehnen, was man nicht braucht
Reduce – Reduzieren, was man braucht
Reuse – Wiederverwenden
Recycle – Recyceln
Rot – Verrotten bzw. Kompostieren

Und daran orientieren sich auch Hannah Sartin und Carlo Krauss. Sie geben Tipps zum Reduzieren, zum Wiederverwenden und zum Recyceln. Sie beschreiben ihren ersten Zero Waste Einkauf und die vermeidbaren Fallen, und erklären, was rechtlich möglich ist (z.B. in puncto in eigene Behältnisse abfüllen lassen).

Die Zero Waste-Küche lebt vor allem von Rezepten und Anleitungen, wie man Waschmittel und ähnliches selbst macht, ebenso das Zero Waste-Bad.

Interessant sind vor allem die Kapitel „Müllfrei mit der ganzen Familie“ – es ist schließlich nochmal etwas ganz anderes, müllfrei mit Kindern zu leben –, „Müllfrei im Job“ und der „Zero Waste – Urlaub“. Über müllfrei im Job hab ich mir z.B. noch nie Gedanken gemacht, außer dass ich meinen eigenen Kaffeebecher im Coffeeshop gegenüber auffüllen lasse. Aber Carlo verwendet im Büro-WC sogar sein eigenes, mitgebrachtes Handtuch, um keine Papiertücher zu verwenden.

Sympathisch fand ich, dass die beiden im Urlaub an ihre Zero Waste-Grenzen gestoßen sind. Das macht das Buch authentisch. Dem Leser wird nicht vorgegaukelt, dass Zero Waste  immer und überall funktioniert, wenn man nur will, sondern dass es auch Situationen gibt, in denen es einfach nicht funktioniert.

Müll vermeiden kann jeder, und es ist wirklich einfacher als man zunächst denkt. Man muss nur ein bisschen aus seiner Komfortzone herauskommen und mal um die Ecke denken.

Ein lesenswertes Buch, vor allem für die, die in Zero Waste einsteigen möchten.

Hannah Sartin, Carlo Krauss: Wie wir es schaffen, ohne Müll zu leben
mvg Verlag, 2017, 176 Seiten, Format: 14,9 x 1,5 x 21,1 cm
ISBN-10: 3868827218, ISBN-13: 978-3868827217

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Krauss, Carlo

Carlo Krauss ist Ingenieur und hat mit seiner Partnerin Hannah Sartin 2014 damit begonnen, auf Zero Waste umzustellen. Im Februar 2016 haben die beiden sich einen Traum erfüllt und Münchens ersten verpackungsfreien Bioladen gegründet.

Werke von Carlo Krauss:

Wie wir es schaffen, ohne Müll zu leben