Neben dem Kochen spielt die Zubereitung von Getränken eine große Rolle in der Küche. Angefangen von Bier, Wein und alkoholfreien Getränken über Longdrinks und Cocktails bis hin zu Shakes und Säften scheint die Palette schier unendlich groß zu sein.
Ob es nun darum geht, das richtige Getränk für das jeweilige Essen zu finden, speziell beim Wein ist das nicht ganz trivial, oder ob Longdrinks gemixt und dekoriert werden sollen, es findet sich ganz sicher ein passendes Buch.
Auch über tausende von Cocktails wurden schon unzählige Bücher verfasst und da ständig neue Mischungen dazukommen, wird es auch immer neue Bücher geben. Auch die Herstellung eigener Getränke ist ein Thema, ob nun das Brauen von Bier, das Keltern von Wein oder die Herstellung von Met und anderen alkoholischen Raffinessen.
“Die Hausbierbrauerei oder vollständige praktische Anweisung zur Bereitung des Malzes und Hausbiers; nebst Beschreibung einer Braumaschine mittels der man auf eine leichte Art ein Hausbier selbst brauen kann; wie auch die Bereitung verschiedener Obstweine und Essig”
So lautet der vollständige Titel einer im Jahre 1804 erschienenen Anleitung zum Brauen von Bier. Zu dieser Zeit[......]
Haben Sie schon einmal einen richtig guten Kaffee getrunken? Einen, bei dem Sie, angesichts ihres Kaffes Zuhause, der blanke Neid erwischt hat? Wenn das so war, dann hatte das sicher einen guten Grund. Vermutlich ist der nicht in der besonders teuren Kaffeemaschine zu suchen oder im Können des Barista, sondern in der Bohne.
Genauer gesagt in der Röstung der Bohne, denn auf die[......]
“Tee hat nicht die Arroganz des Weines, nicht das Selbstbewusstsein des Kaffees, nicht die kindliche Unschuld von Kakao. Im Geschmack des Tees liegt ein zarter Charme, der ihn unwiderstehlich macht und dazu verführt ihn zu idealisieren.” Laotse, 6. Jahrhundert v. Chr.
Die Rückkehr zum ursprünglichen Wesen des ICH, das Zurückkehren in den ursprünglichen reinen Zust[......]
„Wer Sorgen hat, hat auch Likör.“, zumindest wenn es nach der Frommen Helene von Wilhelm Busch geht. Immerhin gehören Liköre zu den meist gekauften Spirituosen der Welt und der Verbrauch steigt stetig an.
Aber es wäre schade, die Vielfalt der Liköre allein dem Sorgenlevel der Konsumenten zuzusprechen. Immerhin sind Liköre nicht nur lecker sondern “in” und werden zu jeder Gelegenheit getrunk[......]
